ドクトーレの由来

• 健康で長生きをコンセプトに体の “ドク”「毒」を取ることで“トーレ”、英語の“ドクター”とイタリア語の“ドトーレ”で組み合わせて“ドクトーレ”の名前が生まれたわけです。
  

ドクトーレの庭園について

• この庭園はオーナーの父、田中静雄医学博士が６５年前から自然を生かしながら庭石、樹木、花などを徐々に揃えて作り上げた日本庭園です。その庭園を活かせないかとオーナーは考えたのが庭園レストランの発想になります。
  米国ワシントンD.C.に桜を寄贈した政治家　尾崎行雄先生から贈られた梅や
  ワシントンD.C.と姉妹桜がありまして貴重な庭園の一部になっております。
  また、店内の中央に樹齢約百年以上の黒松もあり、実際に自然の緑を肌で感じながらお食事が出来るカジュアルなスローフード　イタリアンレストランでございます。
  

ドクトーレの特長

• イタリア料理歴20年のプロシェフが腕を振う本格イタリアン料理とオリジナル
  イタリアン料理になっております。パティシエ歴10年、ホテルのシェフがついに加わりました。もちろんデザートと自家製パンを担当、ワンランク上の上品な料理を提供させて頂いております。
• 当店の石窯焼きピッツァはイタリアから直接輸入したものです。ベスビオス火山溶岩で作られた石釜を使用し、高温で焼き上げる職人技によりカリッと中はモチモチ感のナポリピッツァに仕上がっております。
  
• ドクトーレの生パスタ「緑の自家製モロパスタ」は、生のモロヘイヤや美肌効果があると言われている黒ゴマや発ガン抑制があると言われている緑の生キャベツや糖尿病予防に効果があると言われている漢方であるギムネマ、シルベスターなどをパスタに練りこみ、健康で長生きのコンセプトから造り上げられたドクトーレオリジナルパスタになります。 庭園をテーマにした和風甘味「黒糖寒天」当店オリジナルの手作りスイーツもございます。
• 尚すべてのフロアーがバリアフリーになっており、専用化粧室も車椅子でご利用頂けるように設計されております。またマナー良いワンちゃんたちはお客様と一緒にテラス席でご利用頂け、わんちゃん専用の水飲み場とトイレも完備しております。