HAKASE 麺

オーナーご挨拶

博士ラーメンのコンセプトは"健康で長生き”であります。
これは私の父、田中静雄　医学、薬学博士の人生そのものでもあり、93才まで70年間病気もせず体重、血圧、コレステロール、骨密度、
すべてにおいて青年と同じ健康体でありました。
その父と長兄薬学博士、次兄医学博士の3人による英知の結が
博士とラーメンをコラボレートして博士ラーメンという名が出来上がりました。
それゆえ体に悪いかん水は一切使用せず、
体にやさしい天然物を材にスープ、麺、餃子、汁類を自家製造しております。
博士の自家製麺は、体に悪いかん水を一切使用せず、糖尿病予防のギムネマ、
ガン抑制のキャベツ生青汁、老化防止の黒ごま入り特別な健康麺です。
博士のスープは、化学調味料は一切使用せず国内産地豚のげん骨、青森産の地鶏、
大網白里産の真鰯、薩摩産の本鰹節、屋久島産のサバ節、北海道日高産の昆布などを十二時間煮込んだ自然健康スープです。 老若男女、全ての方が安心してお召し上がります様,1976年より28年間研究を重ね精進しております。